About usより多くの人に、新しいおいしさを届けたい

合食は水産物の原料調達から加工、流通までを担う
食の総合企業として「いかの塩辛」など
日本の伝統的な珍味を製造してきました

私たちの新たな挑戦は
近年人気が高い、新志向のドリンクやワインなどに合う
美味しい洋風おつまみを開発すること

イタリアンで人気の“リストランテ・ヒロ”監修のもと
素材や塩、オリーブオイルにもこだわり
試行錯誤の末「うちで楽しむバル料理」が完成しました
レストランの逸品を是非おうちでご堪能ください

Conceptおうちで手軽に本格的なバル料理を

水産加工の技術を培ってきた合食と
Japanese Italianの先駆け
リストランテ・ヒロがコラボレーション

おうちで本格的なレストランの味を手軽に楽しめる
シーフードを使用した小皿料理のシリーズです

そのままでお酒のおつまみに
ひと手間かけたアレンジでパスタなどのお料理にも

Products様々な味が楽しめるバラエティ豊かな品揃え

えびのアヒージョ

エクストラバージンオリーブオイルとガーリックオイルを煮詰めたソースに、エビ、ブロッコリー、ドライトマトを合わせた風味豊かな一品です。

詳細はこちら

あじのマンティカート

ソテーしたアジの風味と男爵いも、たまねぎ、長ねぎによる野菜の甘みと旨みが広がる南欧風のポテトサラダです。

詳細はこちら

つぶ貝のアヒージョ

エクストラバージンオリーブオイルににんにく、あさりだし、唐辛子を加えたソースの仕上げにフレッシュガーリックオイルを加え、香りを際立たせました。

詳細はこちら

いかの墨あえ

イカスミに野菜の甘みとワタリ蟹を丸ごとすりつぶして取った出汁の旨みとコクを加え、丁寧に濾し、なめらかなソースに仕上げました。

詳細はこちら

全国の量販店で
お買い求めいただけます。
販売先はSNSで随時発信中です!

オンラインショップ限定商品 オンラインショップ限定商品

素材にこだわり、美味しさを追求した
オンラインショップ限定の商品です。
プチ贅沢を楽しみたいときや、贈り物にもおすすめです。
近日発売予定

RISTORANTE HiRo
Japanese Italian の先駆け

リストランテ・ヒロ

Product development points
リストランテ・ヒロ山口社長へのインタビュー

どんな想いで商品をつくりましたか?
2020年はコロナ禍の中、レストランやバルなどの店舗に足を運ぶことがかなわない方が多かったので、
おうちで本格的な味をお楽しみいただける様な商品をという気持ちで臨みました。
「うちで楽しむバル料理」で一番こだわった点は?
開封したときにおいしい香りが立ち上がること、また、食べたときに食材の味がしっかり伝わることに
こだわりました。
どういったシーンで食べてほしいですか?
「うちで楽しむバル料理」なので、色々なお酒のお供としてはもちろん、パスタやリゾットなど、
ちょっとしたアレンジで一品料理に早変わりするので、食卓を彩る「一品」としてもお楽しみいただけます。
おすすめの食べ方は?
開封してそのままでもおいしいですが、
アレンジレシピを参考に違った味を楽しんでいただくのもオススメです。

株式会社リストランテ・ヒロ
代表取締役社長 山口 一樹
kazushige yamaguchi

Arrange Recipe
もっとおいしく、ワンランクアップ

シェフが教えるオススメの食べ方

オリーブオイルの香りで
マイルドで豊かな風味に

材料(1人分)
  • いかの墨あえ・・・1袋
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • 万能ネギ・・・1本
  • ①いかの墨あえとオリーブオイルを
    混ぜ合わせる。
  • ②器にうつし、刻んだネギをあしらって
    出来上がり。

小鍋でぐつぐつ温めて
ガーリックの風味を引き立てる

材料(1人分)
  • つぶ貝のアヒージョ・・・1袋
  •  
  •  
  • 〇直火にかけられる器か小鍋にアヒージョを入れ弱火で約3分直火にかけると、風味が増しさらにおいしくいただけます。

黒胡椒のスパイシーさで
ビールやワインに合うおつまみに

材料(1人分)
  • あじのマンティカート・・・1袋
  • 黒胡椒・・・1g(20粒程度)
  •  
  • ①黒胡椒を鍋底などを使いつぶす。
  • ②あじのマンティカートを具材がつぶれない
    ように軽く混ぜながら鍋で弱火で約3分間温める。
  • ③①を入れて出来上がり。

生にんにくとオリーブオイルで
さらに本格的なアヒージョに

材料(1人分)
  • えびのアヒージョ・・・1袋
  • オリーブオイル・・・小さじ1/2
  • 生ニンニクスライス・・・3枚
  • 〇鍋に商品をあけてニンニクスライスと オリーブオイルを入れ、弱火で3分軽く混ぜながら温めて出来上がり。
シェフの考案メニューを随時更新 次回のレシピもお楽しみに!

いかの墨あえのリゾット

材料(1人分)
  • いかの墨あえ ・・・1袋

  • オリーブオイル ・・・小さじ1
  • にんにくスライス ・・・3枚
  • 水 ・・・80㏄
  • 米(炊いたもの) ・・・100g
  • 仕上げ用オリーブオイル ・・・小さじ1
  • イタリアンパセリ(普通のパセリでも可) ・・・少量

  • ①小鍋にオリーブオイル小さじ1とにんにくスライス3枚を入れ香りをだす。

  • ②香りが出たら水80㏄を入れ米を入れひと煮たちさせる。
  • ③②に本商品1袋を入れ弱火で火を入れながら全体になじむ様に混ぜ合わせる。
  • ④お皿に盛り、きざんだパセリ、オリーブオイル小さじ1をかけて出来上がり。
  • ポイント
    ①のにんにくスライスは色が付き過ぎないように注意。
    きつね色になる前に水を入れてください。

使用した商品はこちら

つぶ貝とキャベツのクリーム煮

材料(1~2人前)
  • つぶ貝のアヒージョ ・・・1袋

  • キャベツ ・・・70g
  • 生クリーム ・・・30㏄

  • ①1口大にちぎったキャベツに耐熱容器に入れラップし、600~700Wで1分電子レンジで加熱する。

  • ②鍋に本商品を入れ、煮たたせる。
  • ③②に➀と生クリーム30㏄を入れ、弱中火でキャベツがくったりするまで煮る。
  • ④お皿に盛りつける。
  • ポイント
    キャベツは包丁で切るよりも手でちぎるとよりソースが絡み、美味しく召し上がれます。

使用した商品はこちら

あじのマンティカートと南瓜のサラダ

材料(2~3人前)
  • あじのマンティカート ・・・1袋

  • かぼちゃ ・・・80g(小口切り)
  • マヨネーズ ・・・小さじ1/2
  • 万能葱 ・・・1本

  • ①小口切りにしたかぼちゃ80gにサッと水をかけ耐熱容器に入れラップをして600~700Wで約2分電子レンジで加熱する。

  • ②粗熱をとったあと、裏面通りに温めた本商品とマヨネーズ小さじ1/2と混ぜ合わせる。
     この際、かぼちゃを軽くつぶしながら混ぜる
  • ③器に移し、小口切りにした万能葱をふりかけて出来上がり。

使用した商品はこちら

えびとブロッコリーのフジッリ

材料(1~2人前)
  • えびのアヒージョ ・・・1袋

  • にんにくスライス ・・・3枚
  • オリーブオイル ・・・小さじ1
  • 水 パスタボイル用 ・・・1L
  •   パスタソース用 ・・・40㏄
  • 塩 パスタボイル用 ・・・10g
  •   パスタソース用 ・・・1g
  • ブロッコリー ・・・お好みで
  • パスタ(Fusilli) ・・・50g
  • イタリアンパセリ(普通のパセリ) ・・・少量

  • ①鍋で水1L沸かし、塩10gを入れる。

  • ②①にパスタを入れ袋の表示通りの時間でゆでる。
  • ③ブロッコリーに水をかけ耐熱容器に入れラップをし600~700Wで2分電子レンジで加熱する。
  • ④小鍋にオリーブオイル小さじ1/2とにんにくスライス3枚を入れ香りを出す(色が強くつきすぎないように注意)。
  • ⑤にんにくの香りがでたら本商品1袋と③、塩、水40㏄を入れ煮たたせる。
  • ⑥⑤にパスタとオリーブオイル小さじ1/2を入れお皿に盛りつけ、きざんだパセリをふって出来上がり。

使用した商品はこちら
アレンジレシピ一覧はこちら