合食、ヒロ ロゴ

うちで楽しむバル料理
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合食とリストランテ・ヒロがコラボ

“おうち時間”が楽しくなるレストランの味

水産物の原料調達から加工・流通に精通した食の総合企業である合食。
イタリアンレストランで人気の高いリストランテ・ヒロ。 お互いの持ち味を生かして作った、新感覚の小皿シーフード。
素材からオリーブオイルや塩・スパイス、調理方法にまでこだわって共同開発、
そのまま食べてもおいしい、アレンジが自在なシーフード“バル料理”のおつまみシリーズです。

おうち時間を楽しく

そのままで・・・。
ビール、サワー、ワインやノンアルコールドリンクなど・・・。
お好きなドリンクに合わせやすい、ちょっとリッチでおしゃれなおつまみです。
簡単なアレンジやちょい足しトッピングで季節を感じる自在なおいしさが作れます。
お子さまから大人までおうちで楽しむ“バル料理”シリーズです。

ご家庭でレストランの味をお楽しみいただける
新感覚のシーフードです。

おうち時間を楽しく、シーフード料理

うちで楽しむバル料理

(WEB限定品と量販店販売商品)

WEB限定商品

するめいかの墨あえ
※するめいかの墨あえを使いパスタにアレンジ
あじのマンティカート
※あじのマンティカートを使って季節の素材でアレンジ
えびとホタテのアヒージョ
※えびとホタテのアヒージョを使ってリゾットにアレンジ

発売を記念してプレゼント中!

うちで楽しむバル料理 えびとホタテのアヒージョ・あじのマンティカート・するめいかの
墨あえの 3 点セットを抽選で50名様 にプレゼント(詳しくはプレゼントページへ)

WEB限定商品

ご自宅に、冷凍で直接お届け出来る商品だから!

素材の持ち味を生かせる調理・製法にこだわりました。

するめいかの墨あえ

お刺身で食べられる 船凍*するめいかを使用。 *するめいかを水揚げして すぐに船の上で急速冷凍。

もっと、おいしくを目指し ワタリガニを丸ごと使った コクと旨味の、いか墨ソースが出来上がりました。

するめいかの墨あえ

もっと、おいしくを目指し ワタリガニを丸ごと使った コクと旨味の、いか墨ソースが出来上がりました。

加熱工程

丸ごと潰したワタリガニと香味野菜を手間をおしまずじっくりと煮込んで作る濃厚なカニ出汁。

滑らかな食感にこだわり特注の漉し器で、丁寧に仕上げる墨ソース。

濾し機

あじのマンティカート

 脂ののったあじを焼き上げ旨味を凝縮し、男爵いも、ソテーオニオン、香味野菜 、牛乳、生クリームで素材の持ち味を生かしマイルドに仕上げました。

ひとつ、ひとつの工程も、こだわりのおいしさです。

ひとつ、ひとつの工程も、こだわりのおいしさです。

アジ加工

鯵の旨味を引き出し臭みを取るために焦がさないようにじっくりと焼き上げます。

丁寧にほぐした鯵じっくり炒めた香味野菜ほくほくの男爵いもを生クリームと生乳で煮詰め旨さを引き出します。

アジ加工

えびとホタテの
アヒージョ

北海道産のホタテと 大きなむきえび、ブロッコリー、エキストラバージンオリーブオイルにドライトマト、フライドガーリックをアクセントに仕上げました。

魚介のおいしさを引き出す下処理とソースの香ばしい旨味にこだわりました。

魚介のおいしさを引き出す下処理とソースの香ばしい旨味にこだわりました。

ほたて加工

エキストラバージンオリーブオイルとフレッシュガーリックオイルドライトマトを使い香ばしく風味豊かなオイルソースベースに仕上げました。

ホタテとえびを低温短時間で湯通しすることでプリっとした食感の中に旨みを閉じ込めました。

加熱工程

出来立てのおいしさを即時に冷凍。 簡単調理で、出来立てのおいしさを、お召し上がりください。

WEB限定商品

ご自分たちへのご褒美に! 気軽なプレゼントにも最適です。

あじのマンティカート

こだわり:丁寧な調理工程で、、素材それぞれの旨味を引き出す。

鯵の生臭さを消し旨味とコクを出すために、オーブンでの鯵の焼き加減と食感に関わる身のほぐし方に大変苦労しました。男爵いもや、乳製品とすごくバランスの取れたレストランこだわりのおいしい物ができました。

開発担当者佐藤
開発担当 佐藤

あじのマンティカート

イタリアのバルメニューで欠かせないバッカラ・マンティカート 南欧風のポテサラです。 干し鱈を使ったものが多いのですが 日本人の味覚に合うように脂ののった鯵で作りました。 自然解凍でカナッペ、サンドイッチ、サラダのトッピングとしても最適です。
お召し上がり方 : 冷蔵庫で一晩解凍。
器に移しラップをかけ電子レンジで(500W20秒・600W15秒)温める。
お好みでオリーブオイルと黒胡椒を少量加えるとより美味しく お召し上がり頂けます。

えびとホタテのアヒージョ

こだわり1:魚介の旨味と食感。
こだわり2:温めるだけで、香ばしく
仕上がるソース。

おうちでも新鮮な魚介の味と食感を再現できる様に、ホタテとえびの下処理と、ベースのオイルソース作りに試行錯誤を繰り返しました。シンプルな料理だけに、温めるだけでレストランの味に近づける事に苦労しましたがパンでソースの最後の一滴までお楽しみいただける自慢の美味しさになりました。

開発担当者染野
開発担当 染野

えびとホタテのアヒージョ

バルやトラットリアで人気抜群のメニューです。新鮮なホタテと プリッとした大きめのえびを、ガーリックとエキストラバージンオリーブオイルで 香り高く揚げ煮した素材の持ち味を堪能できるメニューです。 おうちでお手軽に、湯煎でお楽しみ頂ける様に仕上げました。 具材からオイルソースまでおいしさをお楽しみいただけます。
お召し上がり方 : 冷蔵庫で一晩解凍後、沸騰したお湯に 袋ごと入れて湯煎で6分。 耐熱性の器に移しソースが沸騰する まで加熱するとより美味しくお召し上がり頂けます

量販店販売商品

お気軽に!おうちでシーフード“バル・メニュー”

(全国の量販店チルドコーナーでお求めいただけます)(スタンディングパウチ入り)

いかの墨あえ

いかの墨あえ

いかを、イカ墨の濃厚なコクと旨味を出したソースであえたシンプルでアレンジが自在なトレンドメニューです。

あじのマンティカート

あじのマンティカート

鯵を高温で焼き上げ旨味を凝縮したほぐし身に、男爵いも、ソテーオニオン・香味野菜、牛乳・生クリームでマイルドに仕上げた、南欧風のポテトサラダ。

つぶ貝のアヒージョ

つぶ貝のアヒージョ

北海道産のつぶ貝を、エキストラバージンオリーブオイルとガーリックオイルで、食感を大切に香ばしくコクのある美味しさに仕上げました。

えびのアヒージョ

えびのアヒージョ

プリッとしたえびとブロッコリーを、エキストラバージンオリーブオイルにドライトマトやガーリックオイルで、香り高くコクのある美味しに仕上げました。

ジャパニーズ・イタリアンの先駆けリストランテ・ヒロ。
お食事の「嬉しい」「楽しい」「大好き」を大切に、
開業して20年間ずっと人気高いイタリアン・レストラン。

うちで楽しむバル料理を開発したエピソード

どんな想いで商品を作りましたか?

コロナ禍の中、レストランやバルなどの店舗に 足を運ぶことがかなわない方が多かったので、おうちで本格的な味を お楽しみいただける様な商品をという気持ちで臨みました。

どういったシーンで食べて欲しいですか?

「うちで楽しむバル料理」なので、色々なお酒のお供としてはもちろん、パスタやリゾットなど、ちょっとしたアレンジで一品料理に早変わりするので、食卓を彩る「一品」としてもお楽しみいただけます。

本品で一番拘った点は?

開封したときにおいしい香りが立ち上がること、また、食べたときに食材の味がしっかり伝わることにこだわりました。

おすすめの食べ方は?

開封してそのままでもおいしいですが、
アレンジレシピを参考に違った味を
楽しんでいただくのもオススメです。

なぜ合食とコラボしたのですか?

素材の調達力、加工技術力、安心・安全な商品設計力など、おいしい商品をご家庭にお届けするのに最適なパートナーと思ったから。

ヒロ・リストランテ

株式会社リストランテ・ヒロ
代表取締役社長 山口 一樹
kazushige yamaguchi

公式ホームページ

リストランテヒロ ロゴ

アドバイス アドバイス

するめいかの墨あえ

香り豊かでマイルドに! 盛り付けも彩りよく!

・オリーブオイル(小さじ1)・万能ネギ(少量) 器に商品を移しオリーブオイルを混ぜ、刻んだネギをトッピング。

使用した商品はこちら

あじのマンティカート

スパイシーな香りで、お酒に最適 

・黒胡椒(つぶ)20粒程度(約1g) 小鍋に商品を移し軽く混ぜながら約3分温め器に移し、潰した胡椒を振りかける。

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えびとホタテのアヒージョ

香り豊かで、本格的なアヒージョに!

沸騰したお湯に商品を入れ、ボイル。器にボイルした商品を移し、弱火で混ぜながら温め、グラグラっとさせて完成。

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香り高いブラックペッパーの作り方

香り豊かで本格的に!

おすすめレシピ おすすめレシピ

えびとホタテとブロッコリーのリゾット

材料(1人分)
  • えびとホタテのアヒージョ・・・1袋

  • 炊いたご飯・・・120g
  • 水・・・50g
  • パルミジャーノ・レジャーノ・・・10g
  • バター・・・5g
  • 塩・・・5g
  • イタリアンパセリ・・・少々
  • オリーブオイル・・・3㏄

  • ①湯せんで温めた本商品、水50gを鍋に入れ、一煮立ちさせる。

  • ②①に塩5g、ご飯120gを入れ、なじませる。
  • ③②の火を止め、パルミジャーノ・レジャーノ10g、バター5gを入れ混ぜ合わせる。
  • ④③を器に盛りイタリアンパセリ、オリーブオイルをかけて出来上がり。

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えびとホタテとブロッコリーのクリーム仕立て

材料(1人分)
  • えびとホタテのアヒージョ・・・1袋

  • じゃがいも・・・中1個(100g)
  • 生クリーム・・・30㏄
  • 水・・・20㏄
  • バジリコ・・・1枝

  • ①じゃがいもを下茹でして小口切りにしておく。

  • ②湯せんで温めた本商品と生クリーム30㏄、水20㏄を鍋に入れ一煮立ちさせる。
  • ③②に➀を入れもう一煮立ちさせる。
  • ④器に盛り、バジリコを散らし出来上がり。

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えびとホタテとブロッコリーのPasta Mista

材料(1人分)
  • えびとホタテのアヒージョ・・・1袋

  • Pasta Mista・・・いろいろパスタ 80g
  • (中途半端に残ったいろいろな種類のパスタを合わせて使います。麺の種類により様々な食感を楽しめます。)
  • 水・・・20㏄
  • イタリアンパセリ・・・少々

  • ①パスタを1%の塩水で茹でる。

  •  多少の茹でむらが楽しいので長いパスタは折って、一番茹で時間が長いパスタに合わせる。
  • ②湯せんで温めた本商品と水20㏄を鍋に入れ一煮立ちさせておく。
  • ③②に➀を入れ再び一煮立ちさせる。
  • ④器に盛り、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らして出来上がり。

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えびとホタテとブロッコリーと餅のアヒージョ

材料(1人分)
  • えびとホタテのアヒージョ・・・1袋

  • 切り餅・・・2個(50g×2)
  • 水・・・30㏄

  • ①餅を1.5㎝角に切ってトースターで焼く。

  • ②湯せんにかけた本商品と水30㏄を鍋に入れ一沸かしする。
  • ③②の鍋に➀を入れなじませる。
  • ④器に盛り、出来上がり。

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