合食とリストランテ・ヒロがコラボ
合食とリストランテ・ヒロがコラボ
水産物の原料調達から加工・流通に精通した食の総合企業である合食。
イタリアンレストランで人気の高いリストランテ・ヒロ。 お互いの持ち味を生かして作った、新感覚の小皿シーフード。
素材からオリーブオイルや塩・スパイス、調理方法にまでこだわって共同開発、
そのまま食べてもおいしい、アレンジが自在なシーフード“バル料理”のおつまみシリーズです。
そのままで・・・。
ビール、サワー、ワインやノンアルコールドリンクなど・・・。
お好きなドリンクに合わせやすい、ちょっとリッチでおしゃれなおつまみです。
簡単なアレンジやちょい足しトッピングで季節を感じる自在なおいしさが作れます。
お子さまから大人までおうちで楽しむ“バル料理”シリーズです。
ご家庭でレストランの味をお楽しみいただける
新感覚のシーフードです。
WEB限定商品
〈自在なアレンジで、我が家で楽しむおうちレストラン〉
WEB限定商品
素材の持ち味を生かせる調理・製法にこだわりました。
お刺身で食べられる 船凍*するめいかを使用。 *するめいかを水揚げして すぐに船の上で急速冷凍。
もっと、おいしくを目指し ワタリガニを丸ごと使った コクと旨味の、いか墨ソースが出来上がりました。
もっと、おいしくを目指し ワタリガニを丸ごと使った コクと旨味の、いか墨ソースが出来上がりました。
丸ごと潰したワタリガニと香味野菜を手間をおしまずじっくりと煮込んで作る濃厚なカニ出汁。
滑らかな食感にこだわり特注の漉し器で、丁寧に仕上げる墨ソース。
脂ののったあじを焼き上げ旨味を凝縮し、男爵いも、ソテーオニオン、香味野菜 、牛乳、生クリームで素材の持ち味を生かしマイルドに仕上げました。
ひとつ、ひとつの工程も、こだわりのおいしさです。
ひとつ、ひとつの工程も、こだわりのおいしさです。
鯵の旨味を引き出し臭みを取るために焦がさないようにじっくりと焼き上げます。
丁寧にほぐした鯵じっくり炒めた香味野菜ほくほくの男爵いもを生クリームと生乳で煮詰め旨さを引き出します。
北海道産のホタテと 大きなむきえび、ブロッコリー、エキストラバージンオリーブオイルにドライトマト、フライドガーリックをアクセントに仕上げました。
魚介のおいしさを引き出す下処理とソースの香ばしい旨味にこだわりました。
魚介のおいしさを引き出す下処理とソースの香ばしい旨味にこだわりました。
エキストラバージンオリーブオイルとフレッシュガーリックオイルドライトマトを使い香ばしく風味豊かなオイルソースベースに仕上げました。
ホタテとえびを低温短時間で湯通しすることでプリっとした食感の中に旨みを閉じ込めました。
出来立てのおいしさを即時に冷凍。 簡単調理で、出来立てのおいしさを、お召し上がりください。
WEB限定商品
こだわり：滑らかなコクと旨味のいか墨ソース。
ヒロさんから何回もダメ出しを受け、レストランの味に近づく事を求められ、特注で漉し器まで作った、いか墨ソース作りが大変でした。でも、おいしいメニューが出来上がりました。
人気が高いトレンドのいか墨料理です。
自然解凍で、そのままクラッカーやパンに乗せておつまみに・・。
茹でたパスタに混ぜて、いか墨のスパゲティーや、ご飯と混ぜて
リゾットに、アレンジが自在、お手軽な軽食としてお召し上がりください。
お召し上がり方 : 冷蔵庫で一晩解凍。
お好みでオリーブオイルを少量加えるとより美味しく
お召し上がり頂けます。
こだわり：丁寧な調理工程で、、素材それぞれの旨味を引き出す。
鯵の生臭さを消し旨味とコクを出すために、オーブンでの鯵の焼き加減と食感に関わる身のほぐし方に大変苦労しました。男爵いもや、乳製品とすごくバランスの取れたレストランこだわりのおいしい物ができました。
イタリアのバルメニューで欠かせないバッカラ・マンティカート
南欧風のポテサラです。 干し鱈を使ったものが多いのですが
日本人の味覚に合うように脂ののった鯵で作りました。
自然解凍でカナッペ、サンドイッチ、サラダのトッピングとしても最適です。
お召し上がり方 : 冷蔵庫で一晩解凍。
器に移しラップをかけ電子レンジで（500W20秒・600W15秒）温める。
お好みでオリーブオイルと黒胡椒を少量加えるとより美味しく
お召し上がり頂けます。
こだわり1：魚介の旨味と食感。
こだわり2：温めるだけで、香ばしく
仕上がるソース。
おうちでも新鮮な魚介の味と食感を再現できる様に、ホタテとえびの下処理と、ベースのオイルソース作りに試行錯誤を繰り返しました。シンプルな料理だけに、温めるだけでレストランの味に近づける事に苦労しましたがパンでソースの最後の一滴までお楽しみいただける自慢の美味しさになりました。
バルやトラットリアで人気抜群のメニューです。新鮮なホタテと
プリッとした大きめのえびを、ガーリックとエキストラバージンオリーブオイルで
香り高く揚げ煮した素材の持ち味を堪能できるメニューです。
おうちでお手軽に、湯煎でお楽しみ頂ける様に仕上げました。
具材からオイルソースまでおいしさをお楽しみいただけます。
お召し上がり方 : 冷蔵庫で一晩解凍後、沸騰したお湯に
袋ごと入れて湯煎で６分。
耐熱性の器に移しソースが沸騰する
まで加熱するとより美味しくお召し上がり頂けます
化粧箱に２個入れて
お届けします。
「うちで楽しむバル料理」シリーズはワインとの相性がとても良い商品 です。それぞれの商品と相性の良いワインをご紹介させていただきます ので、是非「うちで楽しむバル料理」と相性の良いワインを合わせてお 試しください。
オッデーロ
Oddero Barbera d’Alba Superiore 2017
鯵を使っているので定石通り白ワイン!と思いきや… もちろん白ワイン全般との相性も良いのですが、 一押しは、ここ(Oddero)のバルベーラ種100%で 作る赤ワインとの相性が抜群です。 商品(マンテカート)の優しい甘さに寄り添い食卓を レストランに昇華させてくれるでしょう。
ラ・クロッタ・ディ・ヴィニュロン
Pinot Noir (vinificato in Bianco)
墨のソースに蟹や香味野菜を惜し気なく使った強いソースなので、強めの白ワインとの相性も良いのですが、墨のソースとの相性プラス烏賊の輪郭＆甘さを引き立ててくれたのが、ここ(La Crotta di Vegneron)が黒ブドウ:赤ワイン用のピノ・ノワール(イタリアではピノ・ネロ)100%で作る白ワイン。イタリア最北の地区で作られたワインもまさか烏賊と出逢うと!?と驚いていると思います。
ビッビアーノ
Bibbiano Toscana Rosato “Scappalepre”
同じくソースの強さに負けずフルーティーさと程良いボリュームで楽しませてくれるのが此方(Bibbiano)が作るロゼワイン。
輝くピンク色のワインは華やか食卓に欠かせないアイテムでは？
ヴェニカ・エ・ヴェニカ
Prime Note
海老名と帆立の旨味たっぷりにニンニクの香りの効いたこちらには、イタリアの中で一大白ワイン生産地フリウリ・ヴェネツィア・ジューリアの(Venica＆Venica)の作るPrime Note。
フルーティーな香りとバランス良いテイストは相性抜群です
サン・フランチェスコ
Costa d’Amalfi Tramonti Bianco
もはや説明する事が無粋かもしれません！？
コスタ・ディ・アマルフィ（サン・フランチェスコ）ワイン名にもアマルフィ海岸の名前が付くワイン。
単体でも目を閉じると海を感じるワインです。
熱々のアヒージョに、よ〜く冷やしたこの白ワインで南イタリアのリゾートを満喫してください。
その他ワインを
購入したい方はこちら →
ジャパニーズ・イタリアンの先駆けリストランテ・ヒロ。
お食事の「嬉しい」「楽しい」「大好き」を大切に、
開業して20年間ずっと人気高いイタリアン・レストラン。
コロナ禍の中、レストランやバルなどの店舗に 足を運ぶことがかなわない方が多かったので、おうちで本格的な味を お楽しみいただける様な商品をという気持ちで臨みました。
「うちで楽しむバル料理」なので、色々なお酒のお供としてはもちろん、パスタやリゾットなど、ちょっとしたアレンジで一品料理に早変わりするので、食卓を彩る「一品」としてもお楽しみいただけます。
開封したときにおいしい香りが立ち上がること、また、食べたときに食材の味がしっかり伝わることにこだわりました。
開封してそのままでもおいしいですが、
アレンジレシピを参考に違った味を
楽しんでいただくのもオススメです。
素材の調達力、加工技術力、安心・安全な商品設計力など、おいしい商品をご家庭にお届けするのに最適なパートナーと思ったから。
株式会社リストランテ・ヒロ
代表取締役社長 山口 一樹
kazushige yamaguchi
公式ホームページ
香り豊かで本格的に！
えびとホタテとブロッコリーのリゾット
えびとホタテのアヒージョ・・・1袋
①湯せんで温めた本商品、水50gを鍋に入れ、一煮立ちさせる。
えびとホタテとブロッコリーのクリーム仕立て
えびとホタテのアヒージョ・・・1袋
①じゃがいもを下茹でして小口切りにしておく。
えびとホタテとブロッコリーのPasta Mista
えびとホタテのアヒージョ・・・1袋
①パスタを1%の塩水で茹でる。
えびとホタテとブロッコリーと餅のアヒージョ
えびとホタテのアヒージョ・・・1袋
①餅を1.5㎝角に切ってトースターで焼く。
